鮭魚哪個部位最營養

鮭魚的營養價值豐富，其魚肉、魚骨、魚頭和魚皮部位都有一定的營養價值。

• 魚肉含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒、維生素A和維生素B1，這些都是人體生長發育所必需的營養物質。
• 魚骨富含鈣質和膠原蛋白，有助於骨骼健康和皮膚彈性。
• 魚頭富含腦磷脂和卵磷脂，有助於提高記憶力、思維能力和警覺性。
• 鮭魚的魚皮富含膠原蛋白和多種必需胺基酸，有助於皮膚彈性和健康。

總之，鮭魚各個部位都有一定的營養價值，可以根據個人口味和習慣選擇食用。