魚鮮十大碟之清蒸

十大碟之清蒸魚鮮，包括桂魚、羅非魚、黑魚、鱸魚、大黃魚、鯽魚、偏口魚、鯧魚、黃花魚、梭魚等。

清蒸作為常見的烹飪方式，可以最大程度保留魚的新鮮度，而且清蒸可以原汁原味地凸顯魚的鮮美，吃的就是魚肉本身的滋味，清蒸魚在烹飪過程中不加過多調料，僅僅以蔥姜去腥，原汁原味地呈現出了魚肉的鮮美。品嘗的時候細細品味，魚肉內絲絲的肥美甘甜，久久縈繞在心頭。