高平十大碗的歷史

高平十大碗是山西省高平市的一種傳統地方名菜，屬於晉菜。高平十大碗在明清時期就已聞名華北，成為官府宴、市肆宴、民間家宴三大格局。高平十大碗在山西菜餚中具有鮮明特色，代表了山西菜重調料和偏愛痲辣的口味特點。

據歷史記載，高平十大碗在明清時期就已存在，當時高平市一帶盛產小米、潞痲五穀，百姓家中多以農耕為生，生活相對富足。而隨著社會的發展，高平十大碗也逐漸發展成為官府宴請賓客的一種重要宴席形式。

高平十大碗歷史悠久，是當地人民智慧的結晶，也是中國飲食文化的重要組成部分。