香辣梭子蟹的做法最正宗的做法

香辣梭子蟹最正宗的做法如下：

食材：梭子蟹、蒜瓣、小蔥、姜、乾辣椒、生抽、蚝油、豆瓣醬、花椒、青椒、小米椒

步驟：

1. 鍋中油熱後，放入蔥姜蒜炒香。
2. 放入豆瓣醬炒出紅油，炒香後加適量生抽，蚝油，花椒炒出香味。
3. 放入螃蟹，加入一碗水，水量剛好沒過螃蟹。
4. 蓋上蓋子，小火煮10分鐘左右，期間可以適當的翻炒一下以免糊鍋。
5. 青椒切圈，小米椒切段備用。當鍋中的水份差不多煮乾時，放入青椒、小米椒和乾辣椒。
6. 翻炒均勻後，加適量鹽，味素調味即可出鍋。

這樣就可以做出香辣可口的梭子蟹了。注意，喜歡吃更辣的朋友，可以在炒制時添加更多的辣椒。