香菇什麼時候采收最好

香菇的最佳採收期根據栽培季節和天氣狀況不同而有所差異。

春栽香菇一般是在子實體充分長大，但尚未開傘之前進行採收。採收後，過4-5天，采完菇後留下的傷口癒合，又可長出新菇，可采2-3潮菇。

而秋栽香菇則通常在氣溫較低的時候進行採收，比如在每天上午10點至下午3點之間。

總的來說，香菇的採收時間應該根據香菇的生長情況和天氣狀況來決定，以確保最佳的採收效果。