香菇什么时候采收最好

香菇的最佳採收期根據不同地區和栽培季節而有所不同。

在南方地區，春香菇和夏香菇的採收時間為菌蓋完全展開，顏色從深褐色變為灰白色，菇蓋邊緣內卷，背面呈鱗片狀。一般來說，採收時間在早晚進行，避免在中午高溫時採收。

秋香菇的採收期相對較長，可以從8月一直收到10月中、下旬。此時，菌蓋呈淺褐色或淡黃色，菌蓋邊緣內卷，菇蓋表面光滑。需要注意的是，採收時不要傷及菌柄和菌根，否則會影響香菇的質量和產量。

當然，為了獲得更好的香菇品質和產量，應當注意栽培環境的溫度、濕度等條件，並通過合理的播種、施肥、催芽等因素來調節，這些因素都影響著香菇的最佳採收時間。

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