香芋蒸排骨的做法最正宗的做法

香芋蒸排骨最正宗的做法如下：

食材：排骨、香芋、生薑、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、蔥花

步驟如下：

1. 排骨用清水浸泡，將血水排出來，這樣可以去腥。
2. 將排骨清洗乾淨之後，加入生抽、料酒、澱粉抓勻。
3. 將切好的芋頭塊和排骨混合均勻，讓排骨都裹上芋頭，這樣口感更好。
4. 放入生薑片和胡椒粉去腥，淋入少許食用油，這樣蒸出來的排骨芋頭會更鮮美。
5. 將排骨和芋頭放入蒸鍋中，大火蒸半個小時左右。
6. 蒸好之後，撒上蔥花即可食用。

可根據口味和需求調整烹飪時間。