餐廳廚房面積與供膳場所面積之比例最理想的標準為

餐廳廚房面積與供膳場所面積的最理想比例取決於多種因素，包括餐廳的類型、規模、設計以及服務的人數等。通常來說，廚房面積與供膳場所面積的比例應該根據以下建議進行規劃和設計：

1. 一般來說，廚房面積應該是供膳場所面積的兩倍以上。這樣能確保食品的安全和衛生，避免交叉污染。
2. 理想情況下，廚房面積與供膳場所面積之比應該在5:4到7:3之間。這樣的比例既能夠保證廚房的安全和效率，又能兼顧食品的衛生和質量。
3. 供膳場所應該包括餐具室，洗碗室，餐廳，備餐間和儲藏室等區域。這些區域應該根據餐廳的需求和規模進行合理分配。

此外，供膳場所的面積也需要考慮到足夠的人流通道、休息區域以及設備存放空間等。

總的來說，為了提供優質的餐飲服務，確保食品的安全衛生，餐廳廚房面積與供膳場所面積之比例應在合理的範圍內，且餐廳的布局設計必須嚴謹考慮並符合相關法規標準。建議參考專業的餐飲設計和規劃指南，或者諮詢有經驗的餐飲業者以獲取更詳細和具體的信息。