食糜中的何種成分最容易刺激空腸黏膜分泌膽囊收縮素

食糜中的膽汁酸成分最容易刺激空腸黏膜分泌膽囊收縮素（cholecystokinin，CCK）。膽汁酸是膽汁的主要成分之一，它們在消化道中被分泌和吸收，並在食物的刺激下促進空腸黏膜分泌CCK。

CCK是一種肽類激素，主要由空腸和十二指腸的細胞分泌，具有多種生理功能，包括促進膽囊收縮、胰腺分泌和胃酸分泌等。當食糜中的膽汁酸與小腸上皮細胞刷狀緣的膽鹽受體結合時，會刺激空腸黏膜分泌CCK，進而促進膽囊收縮，將膽汁排入腸道。此外，膽汁酸還與其他消化酶一起促進脂肪的消化和吸收。

總之，食糜中的膽汁酸是刺激空腸黏膜分泌膽囊收縮素的主要成分之一，進而促進脂肪的消化和吸收。