食物含鐵排行

食物中鐵質的含量可以有很大的差異，而且鐵質的吸收率也會因為食物的類型和形式而有所不同。以下是一些含鐵量較高的食物，按照鐵質含量從高到低排列：

肝臟（如牛肝、雞肝）：肝臟是鐵質含量最豐富的食物之一，每100克可能含有幾十毫克的鐵。
紅肉（如牛肉、羊肉）：紅肉不僅含有豐富的鐵質，而且其鐵質形式（血紅素鐵）容易被吸收。
貝類（如蛤蜊、蠔）：雖然不是鐵質含量最高的，但貝類的鐵質吸收率很高。
豆類（如黑豆、紅豆）：豆類含有非血紅素鐵，雖然吸收率不如血紅素鐵，但仍然是鐵質的重要來源。
堅果和種子（如杏仁、芝痲）：這些食物含有鐵質，同時也富含其他營養素。
全穀物（如燕麥、糙米）：這些食物不僅含有鐵質，還有其他營養素，如纖維和維生素B群。
綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）：雖然這些蔬菜的鐵質吸收率較低，但它們含有豐富的鐵質和其他營養素。
乾果（如無花果、杏乾）：這些食物不僅含有鐵質，還有其他營養素，如鉀和纖維。
乾豆（如白豆、斑豆）：這些食物含有非血紅素鐵，需要搭配含維生素C的食物來提高吸收率。
水果（如李子、櫻桃）：這些水果含有鐵質，但不是鐵質的主要來源。

值得注意的是，鐵質的吸收率會受到其他食物成分的影響，例如，植酸和單寧會降低鐵質的吸收，而維生素C則會提高鐵質的吸收率。因此，為了最大化鐵質的吸收，最好將含鐵食物與富含維生素C的食物一起食用。