頂級牛排名稱

頂級牛排通常被稱為"Prime"牛排。在美國，農業部（USDA）將牛肉分為幾個等級，這些等級是根據牛肉的品質和脂肪含量來劃分的。以下是一些常見的等級：

Prime：這是最高品質的牛肉，通常只供應給高級餐廳和酒店。這種牛肉含有豐富的脂肪，味道非常鮮美。
Choice：這是第二高的等級，也是餐廳中最常見的牛肉等級。Choice牛肉的脂肪含量比Prime低，但仍然具有很好的味道和質地。
Select：這個等級的牛肉質量較Choice低，脂肪含量也較低，因此價格較為實惠。
Standard：這個等級的牛肉質量一般，脂肪含量較低，通常用於加工肉類。
Commercial：這個等級的牛肉質量較低，脂肪含量較高，通常用於漢堡肉和其他加工肉類。
Utility、Cutter和Canner：這些是最低品質的牛肉，通常用於製成罐頭食品或用作動物飼料。

除了這些等級之外，還有其他一些特定的牛排名稱，例如：

T-bone Steak：T骨牛排，這種牛排包括了腰脊肉和紐約牛排兩部分。
Ribeye Steak：肋眼牛排，這種牛排含有豐富的脂肪，味道非常鮮美。
Filet Mignon：菲力牛排，這種牛排來自於牛的腰脊肉，是所有牛排中最嫩的。
New York Strip：紐約牛排，這種牛排來自於牛的腰脊肉，含有適量的脂肪，味道鮮美。

頂級牛排通常是指Prime等級的T骨、肋眼、菲力或紐約牛排，這些牛排含有豐富的脂肪，味道非常鮮美，是高級餐廳中常見的菜品。