青菜怎麼煮最營養

青菜含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，正確的烹調方法能更好地保留其營養成分。以下是一些建議：

1. 清蒸或水煮：在開水中快速燙一下（約30秒），然後撈出瀝乾水分，這樣可以減少營養素的流失。

2. 少油快炒：使用少量的橄欖油或者其他健康的油，快速翻炒，儘量保持青菜的顏色和口感。

3. 避免長時間燉煮：長時間燉煮會讓蔬菜中的營養成分大量流失。

遵循以上建議烹調青菜，可以有效地保留其營養價值。