重奶油蛋糕油脂的最低使用量

重奶油蛋糕油脂的最低使用量可以根據製作方法和配料有所不同，一般來講，低脂蛋糕的脂肪含量需要控制在15%以下。

製作重奶油蛋糕時，一般情況下，動物鮮奶油和黃油的比例大約為3.5：4，因此動物鮮奶油的最低使用量為25g。

此外，蛋糕油的使用量一般在5%～8%左右，即5～8克左右。但是使用過量會影響蛋糕質量。如果想換成無水奶油，至少要隔油打過，要不然會使脂肪聚集。而且建議使用乳脂替代品中的濃縮乳脂，在打發的時候也加入相應的植物油。

總的來說，低脂蛋糕的製作需要控制油脂的用量，以免影響蛋糕的口感和健康價值。