醴陵小炒肉的做法最正宗的做法

醴陵小炒肉是最具代表性和特色的一種湘菜，其鮮香可口、辣味十足，下面是其最正宗的做法：

食材：五花肉、螺絲椒（或線椒）、大蒜、生薑、紅辣椒、鹽、雞精、生抽、蚝油、油。

步驟：

1. 五花肉洗淨切薄片，螺絲椒切段備用。
2. 生薑和大蒜切片，紅辣椒切段。
3. 鍋中加油燒熱，下入五花肉煸炒，炒至五花肉吐油微黃時加入姜蒜片炒香。
4. 加入辣椒翻炒，將辣椒炒熟，且微微發黃。
5. 加入鹽、雞精、生抽、蚝油調味，翻炒均勻即可出鍋。

醴陵小炒肉做好了，辣椒的鮮甜和五花肉的油香完美融合，口感豐富，辣味和香味都十足。希望您能做出美味的小炒肉！