醬牛肉的做法最正宗的做法

醬牛肉最正宗的做法如下：

食材：牛腱子2斤、老抽3勺、料酒適量、生抽5勺、蒜6瓣、姜1塊、花椒適量、八角2個、桂皮適量、乾辣椒適量、糖半勺、鹽3勺

具體步驟：

1. 牛腱子肉用冷水浸泡出血水。
2. 焯水後再次清洗乾淨。
3. 鍋中加入適量水（約200ml），放入焯好的牛肉，加入配料，放入桂皮、八角和花椒。
4. 加入生抽、老抽和料酒，放入適量糖和鹽。
5. 大火煮開後立即關火，蓋上鍋蓋，燜至牛肉在滷水中浸泡3小時左右。
6. 取出滷製好的牛肉，切成薄片，蘸料食用。

醬牛肉做法有很多，可以根據口味和需求進行調整，希望您能做出美味的醬牛肉。