酸菜的做法最正宗的做法

以下是酸菜最正宗的做法：

材料：酸菜、五花肉、蔥、姜、蒜、乾辣椒、植物油、醬油、料酒、鹽、雞精。

步驟：

1. 將酸菜洗淨，切成小塊，蔥切段，姜、蒜切片，乾辣椒切段。
2. 熱鍋涼油，下入五花肉片煎至出油，加入蔥姜蒜和乾辣椒炒香。
3. 加入酸菜翻炒均勻，加入醬油、料酒，繼續翻炒均勻。
4. 加入適量的清水，鹽和雞精調味，煮至酸菜變軟即可。

營養信息（每份）：約436kcal，蛋白質：7g，脂肪：35g，碳水化合物：26g。

注意事項：五花肉可以增加酸菜的香味，但是患有高血壓和冠心病的朋友應該減少用量或者選擇不使用。乾辣椒可以根據自己的口味來決定是否加入。另外，酸菜是醃製食品，不宜多吃，適量即可。