酸甜排骨的做法最正宗的做法

酸甜排骨的最正宗做法如下：

食材：豬排骨、姜、蒜、料酒、鹽、白糖、醋、番茄醬、生抽、雞精。

步驟如下：

1. 排骨切成小塊，洗淨控乾水分。
2. 鍋里油熱後放入排骨，煎至兩面金黃，微焦。
3. 放入姜蒜炒香。
4. 放入料酒和醋，料酒要多放一些以突出口感。再放入適量鹽、白糖、醋、番茄醬、生抽等調味料。
5. 倒入開水淹沒排骨，放入電高壓鍋，選擇肉/雞鍵，自動完成。
6. 等氣排完，打開鍋蓋，放入雞精調味即可。

這樣做的酸甜排骨，酸中帶甜，甜中帶酸，入口生津，老少皆宜。