辣椒排行

辣椒的辣度通常用斯科維爾辣度單位（Scoville Heat Units，簡稱SHU）來衡量。這個單位是以美國藥師威爾伯·斯科維爾（Wilbur Scoville）的名字命名的，他在1912年發明了一種測量辣椒辣度的方法。

以下是一些常見辣椒的辣度排行（從低到高），但請注意，這只是一個大致的參考，因為辣椒的辣度會因為品種、產地、種植條件和成熟度等因素而有所不同：

1. 甜椒 - 0 SHU
2. 帕皮拉辣椒（Paprika）- 100-500 SHU
3. 墨西哥辣椒（Jalapeño）- 2,500-8,000 SHU
4. 櫻桃辣椒（Cherry Pepper）- 10,000-25,000 SHU
5. 薩爾瓦多辣椒（Serrano）- 10,000-23,000 SHU
6. 泰國鳥眼辣椒（Thai Bird's Eye）- 50,000-100,000 SHU
7. 哈瓦那辣椒（Habanero）- 100,000-350,000 SHU
8. 卡宴辣椒（Cayenne）- 30,000-50,000 SHU
9. 蘇格蘭帽辣椒（Scotch Bonnet）- 100,000-350,000 SHU
10. 特立尼達莫魯加斯辣椒（Trinidad Moruga Scorpion）- 1,200,000-2,000,000 SHU
11. 卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）- 1,400,000-2,200,000 SHU

卡羅萊納死神辣椒是目前已知最辣的辣椒之一，而特立尼達莫魯加斯辣椒也曾被認為是世界上最辣的辣椒。然而，辣椒的辣度記錄經常被打破，新的更辣的品種不斷被發現或培育出來。