豬肉最嫩滑的部分

豬肉最嫩滑的部分是裡脊肉 。裡脊肉是指脊椎骨內側的條狀嫩肉，是比較適合做炒菜的一種肉，肉質鮮嫩，沒有肥肉，做出的菜品也比較清爽。例如，青椒炒肉、糖醋裡脊、酸菜炒裡脊等。

需要注意的是，雖然裡脊肉很嫩，但是也要適量食用，避免過量。過量食用肉類會增加腸胃負擔，不利於健康。因此，在食用肉類時要注意合理搭配，保持膳食平衡。