豬肉哪個部位最肥

豬肉中最肥的部分是五花肉。

五花肉位於豬的腹部，脂肪組織較多，肥瘦相間，最好的五花肉是肥瘦均勻，層次分明，有明顯的大理石花紋。五花肉除了口感好之外，還富含各種營養元素，如蛋白質、B族維生素、鐵、鋅等，有助於補充能量、補虛盈肌等功效。