豉汁蒸排骨的做法最正宗的做法

豉汁蒸排骨的做法如下：

食材：排骨、豆豉、紅辣椒、生薑、蒜頭、料酒、生抽、蚝油、澱粉、白糖、胡椒粉。

1. 豆豉洗乾淨，用清水浸泡一會兒，這樣可以去豆豉的苦澀味。
2. 準備蒜末和薑末，並調汁。將排骨用蒜末、薑末、料酒、生抽、蚝油、澱粉、胡椒粉抓勻。
3. 將泡好的豆豉和汁液倒入排骨中，再放入紅辣椒，直接上鍋清蒸。

排骨最好選擇小排，清蒸過程中排骨會出汁，這樣肉質會更加鮮嫩。另外，如果喜歡豉汁排骨的味道更重，可以適量加鹽調味。希望以上信息可以幫到您。