豆豉排骨的做法最正宗的做法

以下是豆豉排骨的最正宗做法：

材料： 排骨、豆豉、蒜瓣、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、蚝油、辣椒醬

步驟：

1. 蒜瓣切片，蔥切碎。
2. 豆豉洗乾淨，用清水泡一會，瀝乾水分。
3. 排骨用生抽、胡椒粉醃製一會，拍少許生粉下油鍋炸至外皮金黃，撈起瀝油。
4. 熱鍋下油，下蒜片、蔥碎、豆豉炒香，再加入料酒、生抽、蚝油、少許糖炒勻。
5. 加入炸好的排骨翻炒均勻，上色後加入辣椒醬拌勻即可。
6. 最後，出鍋裝盤，撒上蔥花即可享用。

小貼士：

1. 豆豉本身有鹹味，鹽的用量要適量，以免過鹹。
2. 喜歡軟爛口感的可以將排骨煮燉的時間延長，更入味。

希望以上做法可以幫到你。