豆腐店中最硬的豆腐是什麼

豆腐店中最硬的豆腐通常是指老豆腐或者滷水豆腐。老豆腐也被稱為北豆腐、硬豆腐，它是由含水量很低的豆腐製作而成的，因此口感比較硬。滷水豆腐是用鹽滷（氯化鎂）或石膏做豆腐，質地比較硬，吃起來比較有嚼勁。此外，經過壓縮的豆腐口感也會比較硬。不過，如果您食用豆腐時發現其非常硬，您可以向商家反饋，要求解釋原因。

請注意，這些豆腐可能不適合胃腸道功能較差的人食用。如果有任何疑慮，建議諮詢醫生或營養師的建議。