谷物蛋白質含量排行榜

根據公開資料，以下是目前市面上的主要穀物中蛋白質含量的排行榜：

1. 燕麥：含量高達15～22%。
2. 豆類（紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆等）：含量基本在20%左右。
3. 小米：含量接近15%。
4. 高粱米：在8～14%之間，最高達18%。

其他如麵粉類穀物的蛋白含量一般能達到7%～15%，不同加工方式和量的問題，也存在蛋白質含量的差異。雖然燕麥含糖量較高，但是蛋白質的含量和牛奶以及奶粉相近。小米也與人體蛋白非常接近，能夠有效的提高植物蛋白的飽腹感。需要注意的是，上述穀物蛋白質含量可能會因生產廠家使用方法不同、存儲條件變化而有所差異。具體含量請參考各產品的營養成分表。