西安最具代表性的美食有哪些
西安最具代表性的美食有：
- 肉夾饃：肉夾饃是西安最著名的美食，是清真食品，由麵粉、五花肉、白滷蛋等主要食材製作而成。
- 羊肉泡饃：羊肉泡饃是西安的傳統特色美食，由饃、羊肉、冬粉等主要食材烹飪而成。
- 涼皮：涼皮是西安的一種特色小吃，有痲醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮等多種類型。其特點是涼爽、柔韌、光滑有彈性，味道鮮香四溢。
- 油潑扯麵：油潑扯麵是西安的美食代表之一，它具有辣上頭、香噴噴的特點。
- 鏡糕：鏡糕是西安的一種傳統小吃，因其狀如小圓鏡而得名。
- 甑（zèng）糕：甑糕是西安的特色美食，由糯米、紅棗、紅豆等多種食材製作而成。
- 葫蘆頭：葫蘆頭是比較有特色的一種西安小吃，其名來源於豬大腸的一種外形處理方式。
- 臘汁面：臘汁面是西安的一種地方傳統小吃，其特點在於色香味俱全。
此外，還有biangbiang面、桂花糖粽子、柿子餅等也是西安非常有代表性的美食。這些美食各有特色，值得一試。