螃蟹蒸多久最好吃

一般需要15到20分鐘，最大不可以超過25分鐘，最佳時間為20分鐘。

蒸螃蟹的時間跟螃蟹大小和溫度有關，若螃蟹較小，使用冷水蒸，需要15分鐘，用中火蒸需要18到20分鐘；若螃蟹較大，則需要適當蒸久一些，溫度控制在15到25攝氏度之間，最多不超過25分鐘。由於螃蟹外衣較厚，腥味很重，高溫下蒸熟的螃蟹可以去除大部分腥味，同時也可以保留螃蟹的鮮美。對於個頭較大的螃蟹，除了看時間，還要注意翻面，否則蟹黃不易凝結。吃螃蟹要注意衛生情況，新鮮、乾淨是基本要求。需要注意的是，螃蟹屬於寒性食物，不宜食用過多，建議一次吃一個就可以。另外，蒸熟的螃蟹最好一次吃完，剩餘的不可反覆加熱，第二天最好不要吃。