虎皮辣椒的做法最正宗的做法

虎皮辣椒最正宗的做法如下：

食材：辣椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、香醋、食鹽、豆瓣醬、食用油、大料、乾辣椒。

1. 辣椒洗淨後瀝乾水分，大蒜去皮切片。
2. 用熱鍋涼油將辣椒煎至表皮起皺，這個過程需要耐心。
3. 煎好的辣椒取出備用，煎辣椒的油中加入豆瓣醬、大料、乾辣椒炒香。
4. 加入蒜片，倒入適量生抽、老抽、白糖、香醋，再加入適量清水煮開。
5. 放入煎好的辣椒，大火煮開後轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。

這樣就可以做出虎皮辣椒了，按照上述步驟多試幾次，就能掌握虎皮辣椒的技巧了。