蔬菜怎麼洗最乾淨農業部曝正確清洗方式｢順序錯誤｣恐把農藥吃下肚

正確清洗蔬菜的方式：

1. 先將蔬菜大致分成幾份，分別清洗，避免浸泡時間過久，每份食材浸泡時間約半小時。
2. 葉菜類蔬菜要順著根部沖洗，以去除殘留的農藥。
3. 浸泡過農藥的蔬菜，再以流動水反覆沖洗乾淨。
4. 水果蔬菜表面可先用淘米水或淡鹽水浸泡，再用水沖洗乾淨。
5. 適當添加麵粉、小蘇打粉，進行搓洗，幫助吸附農藥殘留。

對於洗蔬菜的順序，一般來說，應該按照葉菜類、根莖類、瓜果類的順序，先洗後切。這樣可以避免先切後洗時，蔬菜的切口直接接觸到空氣中的微生物和農藥，導致農藥和微生物污染。如果按照錯誤的順序洗菜，可能會導致農藥直接被吃到肚子裡，造成一定的風險。

在清洗之前，可以將蔬菜浸泡一段時間後再清洗，這樣可以將蔬菜表面的污物和農藥更好地清洗掉。另外，需要注意正確的清洗順序和方法，以確保蔬菜被洗乾淨。此外，可以選擇新鮮的蔬菜、保留外包裝和使用農藥降解劑等方法來降低食用蔬菜的風險。