蔬菜和水果中含量最多的礦物質

蔬菜和水果中含量最多的礦物質因品種而異。一般來說，蔬菜和水果中含量較多的礦物質包括：

1. 鉀：有助於維持體內水分平衡和神經脈衝傳輸，對心血管健康有益。
2. 鈣：有助於強健骨骼和牙齒，預防骨質疏鬆。
3. 鐵：有助於輸送氧氣到紅細胞，對維持正常生理功能至關重要。
4. 鎂：有助於維持肌肉和神經的正常功能。
5. 鋅：有助於維持正常的食慾和味覺，促進傷口癒合和免疫系統的正常功能。

一般來說，綠葉蔬菜如菠菜、小白菜、生菜等，以及柑橘類水果如橙子、柚子、檸檬等，通常含有較多的礦物質。但具體含量還取決於具體的品種和生長環境。此外，水果和蔬菜還含有豐富的維生素和膳食纖維，對身體非常有益。