蒸氣的最高溫度

蒸氣的最高溫度取決於壓力。在一個給定的壓力下，蒸氣可以達到一個特定的最高溫度，這個溫度稱為該壓力的飽和溫度或沸點。當蒸氣的溫度超過該壓力的沸點時，它會變成液體開始冷凝。

在標準大氣壓下（即1 atm或760毫米汞柱），水的沸點是100°C（212°F）。如果壓力增加，沸點也會增加，反之亦然。例如，在高山上，由於壓力較低，水的沸點會低於100°C。在工業鍋爐中，壓力可以增加到幾個大氣壓，這時水的沸點也會相應地增加到幾百度。

需要注意的是，當蒸氣的溫度超過飽和溫度時，它並不是以蒸氣的形式存在，而是轉化為過熱蒸氣。過熱蒸氣是指溫度超過沸點的蒸氣，它與普通蒸氣的不同之處在於它已經獲得了額外的熱量。