蒜香排骨最正宗的做法
蒜香排骨最正宗的做法如下：
食材：排骨、蒜瓣、生薑、料酒、鹽、白糖、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、雞精、麵粉
步驟：
- 排骨洗淨，剁成小塊，加薑片和蒜瓣醃製一會兒。
- 準備一個空碗，加入一勺麵粉。
- 加適量清水，攪拌均勻，做成麵漿。
- 醃製好的排骨一塊一塊放入麵漿中，均勻沾上麵漿。
- 鍋中加油，油熱後，將排骨一塊一塊放入鍋中，炸至金黃即可撈出，瀝油晾溫後就可以吃了。
注意事項：油炸時要控制好油溫，不宜溫度太高，以免排骨炸糊。排骨醃製時加入的麵粉不宜過多，以免影響排骨的口感。
以上步驟僅供參考，可以根據個人口味適當調整做法。