葉黃素含量最多

葉黃素（Lutein）是一種類胡蘿蔔素，主要存在於蔬菜和水果中，特別是在深綠色葉菜中含量豐富。以下是一些富含葉黃素的食物：

菠菜（Spinach）：菠菜是葉黃素含量最高的食物之一，每杯煮熟的菠菜中含有約22毫克的葉黃素。
羽衣甘藍（Kale）：每杯煮熟的羽衣甘藍中含有約12毫克的葉黃素。
萵苣（Lettuce）：特別是綠葉萵苣，如羅曼萵苣（Romaine lettuce），含有較高的葉黃素含量。
玉米（Corn）：雖然不如綠葉蔬菜含量高，但玉米也是一個不錯的葉黃素來源。
西紅柿（Tomatoes）：雖然西紅柿的葉黃素含量不如上述蔬菜高，但番茄醬和番茄汁經過加工後，其葉黃素含量可能會增加。
南瓜和胡蘿蔔：這些橙色蔬菜也含有較高的葉黃素含量。
甜椒（Bell Peppers）：紅色和黃色的甜椒是葉黃素的良好來源。
奇異果（Kiwifruit）：這種水果不僅含有維生素C，也含有少量的葉黃素。
蛋黃：雖然不是植物性食物，但蛋黃含有葉黃素，特別是散養雞蛋的蛋黃。
枸杞（Goji Berries）：這種乾果含有較高的葉黃素和其他類胡蘿蔔素。

請注意，葉黃素的含量會因食物的種類、品種、生長條件和烹飪方法而有所不同。此外，攝取富含類胡蘿蔔素的食物不僅可以提供葉黃素，還可以提供其他對健康有益的營養素。建議通過多樣化的飲食來攝取各種類型的類胡蘿蔔素。