菇類營養排名

菇類是一種營養豐富的食物，它們含有蛋白質、纖維、維生素和礦物質等營養成分。以下是一些常見菇類的營養價值：

香菇：香菇含有豐富的維生素B群、鐵、鉀和鈣等營養素。它們還含有香菇多醣體，這種成分具有提高免疫力的作用。
金針菇：金針菇含有較高的蛋白質和纖維，同時也是維生素B2和煙酸的良好來源。金針菇還含有一些特殊成分，如金針菇多醣體和抗氧化劑，有益於身體健康。
杏鮑菇：杏鮑菇含有較高的蛋白質和低脂肪，同時也是膳食纖維的良好來源。它們還含有一些礦物質，如鉀、鈣和鐵。
平菇：平菇含有較高的蛋白質和纖維，同時也是維生素B群和礦物質的良好來源。
秀珍菇：秀珍菇含有較高的蛋白質和低脂肪，同時也是膳食纖維的良好來源。它們還含有一些礦物質，如鉀、鈣和鐵。
草菇：草菇含有較高的蛋白質和纖維，同時也是維生素C和鉀的良好來源。
木耳：木耳含有較高的纖維和鐵，同時也是鈣和鎂的良好來源。木耳還含有一些特殊成分，如木耳多醣體，有益於身體健康。

需要注意的是，不同品種的菇類營養成分可能有所不同，而且同一品種的菇類由於種植條件、成熟度等因素也可能導致營養成分的差異。此外，菇類的營養價值不僅僅在於它們所含的營養成分，還在於它們所含的特殊成分，如多醣體、抗氧化劑等，這些成分對人體健康有益。因此，建議多樣化攝取不同品種的菇類，以獲得更全面的營養。