茶多酚含量最高的茶

茶多酚含量最高的茶是烏龍茶。

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，廣泛存在於紅茶、綠茶、烏龍茶等茶葉中。烏龍茶的加工過程中，氧化程度較輕，茶多酚含量較高，且出產的烏龍茶中茶多酚的含量比重較大。同時，普洱茶在後期發酵過程中，茶多酚有一定的氧化作用，對普洱茶的口感和層次感也有重要影響，因此普洱茶的茶多酚含量也相對較高。

茶多酚是茶葉中水溶性物質，有抗氧化、防衰老、降血脂、防癌變、抑制細菌和病毒等功效，是保健茶葉製作中最重要的有效成分之一。