茄子怎麼炒最好吃

以下是茄子最可口的炒制方法：

食材：茄子、蔥、蒜、鹽、生抽、老抽、雞精、十三香、香菜、辣椒

步驟：

1. 茄子洗淨切片，蔥蒜切末，辣椒切絲，香菜切段備用。
2. 鍋中燒水，將茄子蒸熟，取出備用。
3. 熱鍋冷油，加入蔥蒜爆香，放入辣椒絲翻炒。
4. 放入茄子，加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
5. 放入香菜，十三香翻炒均勻即可出鍋。

這樣炒制的茄子，軟糯鮮香，十分美味。你也可以根據個人口味調整其它調料，創造出自己喜歡的風味。