芋頭蒸排骨的做法最正宗的做法

芋頭蒸排骨最正宗的做法如下：

食材：排骨、芋頭、蔥、姜、乾辣椒、生抽、料酒、雞精、鹽

步驟：

1. 排骨用生抽、料酒、雞精、鹽醃製15分鐘，芋頭去皮切塊，蔥切段，姜切片，乾辣椒備用。
2. 將醃製好的排骨裝盤，鋪上芋頭塊，再放上薑片和乾辣椒。
3. 鍋開大火，上蒸鍋蒸45-60分鐘。
4. 蒸熟之後，取出裝盤，撒上蔥花。
5. 鍋里倒油，放入蔥花爆香，把爆香的蔥油淋在蒸好的芋頭排骨上即可食用。

以上步驟僅供參考，可以根據個人口味適當調整調料用量。