臺灣最普遍的食用蝦類有哪些

在台灣，最普遍的食用蝦類主要有白蝦、草蝦和龍蝦。

• 白蝦是一種廣泛分布於我國南北沿海的基岩淺灘的特有蝦類，台灣的白蝦產量很高，尤其是西部沿海的產量特別高。白蝦的肉質十分鮮美細嫩，有著很高的食用價值。
• 草蝦又被稱為斑節蝦，是世界上三大蝦類中經濟價值較高的蝦類，也是台灣的主要養殖蝦類之一，肉質十分鮮美。
• 龍蝦是台灣的高經濟蝦類之一，其經濟價值高，有著極大的市場需求，並且產量也在逐漸上升。

此外，在台灣還有一些其他的小型蝦類，如長臂蝦、日本沼蝦、紅螯蝦等，也在日常飲食中被廣泛食用。