臺灣最古老的鹽田是哪裡

台灣最古老的鹽田位於台灣省南投縣鹿耳門天妃廟附近。

鹽田位於鹿耳門港附近，有二個鹽場，分別在赤嶼和痲豆，面積共達四千公傾。據說，以前有大量痲豆人在此設村造田，祖祖輩輩都以曬鹽為生。清朝年間還為了開發這個地方特別設立官署保護鹽民。這裡的鹽民的智慧體現在把每個製鹽步驟簡化，才可以達到一天收曬百噸原鹽，最後把這些土黃色的鹽用海螺包裝，成就了這個響譽東南亞的美食。

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