自制黑蒜最佳方法
自制黑蒜的最佳方法如下：
食材：新鮮的大蒜、蜂蜜或冰糖。
- 選擇新鮮的大蒜，個頭較大，表面沒有受損且比較飽滿。
- 將大蒜去皮後，放入微波爐中加熱5分鐘左右，直至大蒜變軟。
- 將軟化後的大蒜放入罐中，倒入適量的蜂蜜，密封后等待發酵。一般來說，溫度越高，發酵的時間越快。
- 耐心等待發酵完成，這通常需要一到兩個月，期間要經常檢查發酵情況。
- 發酵完成後，打開罐子會發現蒜已經變成黑色，吃起來口感像奶油一樣。如果不喜歡奶油味，可以加入少許鹽增加口感。
注意事項：不要放置太多蜂蜜或冰糖，因為大蒜會發酵產生酸性物質，過多糖會過於甜膩。
以上步驟完成後即可製作成黑蒜。這種方法製作的黑蒜口感細膩，帶有甜味和蒜香味，具有開胃、降壓、消炎等作用。請根據實際情況調整大蒜的數量和蜂蜜的量。