脆皮水的最佳配方

脆皮水最佳配方是：白醋、鹽、少許檸檬汁、麥芽糖和水的比例，具體製作比例可根據個人口味調整。製作脆皮水需要準備水、白醋、大紅浙醋、白砂糖、檸檬、鹽和石鹼。

製作步驟如下：

1. 將檸檬在清水中浸泡一段時間，再用布擦淨；
2. 將白醋、大紅浙醋、白砂糖、鹽和石鹼按照一定比例調兌成水，可以依據個人口味進行調整；
3. 將清水煮沸，倒入調製好的脆皮水，攪拌均勻；
4. 把檸檬擠出汁，倒入脆皮水，並加入麥芽糖，再次攪拌；
5. 用勺子把脆皮水淋在要炸的雞鴨皮上，快速用大毛巾包住雞鴨，燜30秒左右；
6. 提起毛巾拉出雞鴨外皮，涼一下就會非常的脆。

因此，脆皮水的最佳配方為白醋、鹽、少許檸檬汁、麥芽糖和水。製作脆皮水時需要耐心等待，細心調整，以確保製作出的脆皮水口感良好。