脂肪的食物熱效應最高

脂肪的食物熱效應最高的食物是雞蛋。

在蛋白質、脂肪和糖類三大產能營養素中，脂肪的產熱效能最高，在進食同等數量下，釋放的能量最多，因此同等質量的脂肪產熱所造成的能量代謝比率最高。而雞蛋的脂肪含量相對較高，因此其產熱效應最高。