胺基酸代謝須進行轉氨反應此反應最常需要那一種維生素參與

胺基酸代謝中的轉氨反應需要維生素B族中的維生素B2（核黃素）參與。

維生素B2是生物體中轉氨酶的輔酶，在代謝過程中起著重要的作用。在胺基酸代謝中，它協助酶促反應，把胺基酸與酮戊二酸或草醯乙醯乙酸結合，形成氨醯胺和草醯琥珀醯胺醯活性形式，這些都是氨基醯化作用的重要步驟。此外，維生素B2還可以保護代謝物不與自己環境中的內源性有機或無機物結合，形成有害的色素或積聚物，從而保持代謝物的新陳代謝。

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