胃排空速度最快的是

胃排空速度最快的是混合食物。胃內食物的排空速率與食物的物理、化學性質和胃腸道激素有關，混合食物是胃排空最快的原因。食物的物理和化學性質包括食物的容量、密度、機械粘度以及化學組成等。小分子物質如水、葡萄糖、脂肪酸等比大塊的食物纖維更易排空。此外，一些胃腸激素，如縮膽囊素、胃動素、P物質等可促進胃排空。