維他命c什麼時候吃最有效

維他命C餐後食用最有效，餐後食用可以減少對胃腸道的刺激，還可以讓身體吸收更多的營養物質。具體原因如下：

1. 維他命C容易被氧化，而且一遇酸性環境就會生成抗壞血酸，這種物質極其不穩定，非常容易失效。飯後胃內的酸度增加，可以提供維他命C氧化代謝的必要物質環境，從而增強維他命C的吸收。
2. 維他命C具有提高人體免疫力、增強抗氧化等功效，最適合在餐後服用，能夠更好的發揮其功效。

然而，對於存在慢性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，需要儘量避免或少量食用維他命C，因為維他命C會刺激胃液分泌，大量服用可能會導致噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。

以上信息僅供參考，具體可以根據個人情況和醫囑進行維他命C的食用。