細菌在培養基中生長時菌體的代謝作用最旺盛的時期是下列那一個階段

細菌在培養基中生長時，菌體的代謝作用最旺盛的階段是從開始生長到數量達到高峰的階段。在此階段，細菌快速擴散並消耗大量養分，其代謝活動也最強。在此期間，細菌進入生長快速期，表現為生長速度加快，產生大量的代謝產物，如乳酸、二氧化碳等。因此，這個階段是細菌代謝作用最旺盛的時期。