紅鳳菜什麼時候吃最好

紅鳳菜最好在春夏季的時候吃比較好 。春夏季是其嫩梢、嫩葉茂盛生長的時間，此時的口感較好，營養成分也較為豐富。

紅鳳菜雖然營養豐富，但因其含有光敏物質，若晚上或睡覺前食用，被日光照射後容易引起皮膚瘙癢、發炎、紅腫等問題。所以不建議晚上吃紅鳳菜，並且紅鳳菜不要和牛奶、含有維生素C等含量較高的食物同吃。