紅燒肉用什麼醬油最好

紅燒肉用草菇老抽最好，這種醬油顏色深，醬味濃，甜度適中，適合做紅燒肉這種糖色較多的菜餚。這種醬油的獨特香氣，能很好的與紅燒肉的肉香相結合，而且不會蓋住紅燒肉本身的香味。

如果喜歡顏色淺、味道淡，不喜甜味的，可以用一般的生抽，或者老抽。老抽本身帶鹹味，點一點點即可。如果用普通醬油，由於顏色淺，就要少放糖，並且要縮短烹飪時間。其他品牌的紅燒肉專用醬油也可以使用，但口味會與草菇老抽有所區別。