糟是哪一個菜系最愛用的調料

糟在很多菜系中都被使用作為調料，其中最常被提及的可能是浙江菜和江蘇菜。

糟在浙江菜和江蘇菜中發揮著重要的作用。比如糟溜魚片等，是以糟鹵為主要調料，鮮香微甜，菜品清爽微鹹，是杭州的傳統名菜。此外，糟鹵也常常被用於製作江蘇的醉蝦、醉蟹等。

但請注意，糟鹵在川菜中也經常使用，比如糟青魚等。因此，籠統地說糟是哪一個菜系最愛的調料是不準確的，需要根據具體的菜品來說。