糖的甜度排行

糖的甜度排行通常指的是各種糖類物質按照甜度從高到低排列的順序。甜度是衡量一種物質嘗起來有多甜的指標，它取決於物質的分子結構、濃度以及溫度等因素。以下是一些常見糖類物質的甜度排行（從高到低）：

  1. 果糖（Fructose）：果糖通常被認為是所有糖中最甜的，它的甜度大約是蔗糖的1.73倍。

  2. 蔗糖（Sucrose）：蔗糖是日常食用的糖的主要成分，它的甜度被認為是「標準甜度」，即1.0。

  3. 葡萄糖（Glucose）：葡萄糖的甜度略低於蔗糖，大約是蔗糖的0.7倍。

  4. 乳糖（Lactose）：乳糖是牛奶中主要的糖分，它的甜度大約是蔗糖的六分之一。

  5. 麥芽糖（Maltose）：麥芽糖通常用於釀造和食品工業，它的甜度大約是蔗糖的0.5倍。

  6. 半乳糖（Galactose）：半乳糖是一種常見的單糖，它的甜度相對較低。

需要注意的是，這個排行是一個大致的參考，實際的甜度感受可能會因個體差異、食物的成分和結構、以及食用時的環境條件等因素而有所不同。此外，還有其他一些高倍甜味劑，如阿斯巴甜（Aspartame）、糖精（Saccharin）和三氯蔗糖（Sucralose）等，它們的甜度是蔗糖的數百倍甚至數千倍，但這些通常不被認為是「糖」，而是人工合成的甜味劑。