糖甜度排名

糖的甜度排名可以從兩個角度來考慮：一是不同種類糖的相對甜度，二是不同濃度糖溶液的相對甜度。

1. 不同種類糖的相對甜度： 糖的種類很多，它們的甜度也各不相同。以下是一些常見糖的甜度排名（從高到低）：

   • 果糖：最甜的糖，其甜度是普通糖（蔗糖）的約1.73倍。
   • 蔗糖（普通糖）：通常食用的糖，甜度是1。
   • 葡萄糖：甜度略低於蔗糖，大約是蔗糖的0.7倍。
   • 乳糖：甜度較低，大約是蔗糖的0.15倍。
   • 麥芽糖：甜度比蔗糖低，大約是蔗糖的0.4倍。

2. 不同濃度糖溶液的相對甜度： 糖溶液的甜度不僅與糖的種類有關，還與糖溶液的濃度有關。一般來說，糖溶液的濃度越高，甜度就越高。但是，當糖溶液達到一定濃度時，其甜度會達到一個平台期，即繼續增加濃度，甜度不再增加或增加非常緩慢。這個現象被稱為「甜度遞減」。

值得注意的是，甜度還與個人的味覺感受有關，不同的人對甜度的感知可能會有所不同。此外，一些人工合成的甜味劑（如阿斯巴甜、糖精）的甜度遠高於天然糖，例如，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的約200倍。